<\/a> Por lo menos el 15 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero provocadas por el hombre proviene del sector ganadero, alcanzando incluso porcentajes mayores en el caso de los gases m\u00e1s peligrosos como el metano (35-40 por ciento) o el \u00f3xido nitroso (65 por ciento). Con este contundente dato, el eurodiputado de EquoFlorent Marcellesi inaugur\u00f3 el pasado jueves el encuentro Consumo de carne y cambio clim\u00e1tico: un debate ineludible, que cit\u00f3 en el Europarlamento de Bruselas a algunos de los principales actores implicados, principalmente grupos ecologistas, organizaciones no gubernamentales, animalistas y representantes del sector de la ganader\u00eda ecol\u00f3gica, adem\u00e1s de un grupo de periodistas.<\/p>\nEl eurodiputado Marcellesi aclar\u00f3 sobre la necesidad urgente de reducir el consumo de carne en el marco de los acuerdos alcanzados en la Cumbre del Clima de Par\u00eds del pasado 2015, una cita en la que \u201capenas se habl\u00f3\u201d de la importante incidencia de la industria ganadera en la preocupante aceleraci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico. \u201cActualmente en el mundo se consumen 40 kilos de carne al a\u00f1o por persona, que en Espa\u00f1a ascienden hasta los 100 kilos. Para que el mundo fuera sostenible, tendr\u00edamos que comer como m\u00e1ximo 20 kilos de carne al a\u00f1o, lo que implica reducir en cinco veces el consumo actual\u201d, apunt\u00f3 el eurodiputado.<\/p>\n
\u201cHay que abordar este asunto lo antes posible\u201d, explic\u00f3 Alexandra Clark, activista pro alimentaci\u00f3n sostenible, que record\u00f3 que actualmente en la Uni\u00f3n Europea existe una epidemia de obesidad con m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n con sobrepeso, en parte debido al sedentarismo y a una mala alimentaci\u00f3n relacionada con el exceso en el consumo de carne. Daniela Romero, de Anima Naturalis, record\u00f3 que \u201ccada a\u00f1o mueren 65.000 millones de animales destinados al consumo humano que deber\u00edan ser tenidos en consideraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Por su parte, representantes de la ganader\u00eda ecol\u00f3gica como Paola del Castillo, propietaria de una instalaci\u00f3n extensiva en Tarifa, C\u00e1diz, se quejaron de la severidad de las leyes de bienestar animal, as\u00ed como de la falta de subvenciones y de la imposibilidad de satisfacer la actual demanda de carne si la producci\u00f3n tan solo dependiera de este tipo de explotaciones, al tiempo que reivindicaron su papel frente a la ganader\u00eda intensiva.<\/p>\n
La vicepresidenta de la Confederaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (CECU), Ana Etchenique, apunt\u00f3 que es \u201cfundamental\u201d que los diferentes sectores se sienten a tratar de buscar soluciones, pues \u201cs\u00f3lo de una forma multidisicplinar vamos a conseguir llegar al necesario cambio de modelo\u201d. En ese sentido, tras el debate se celebraron tres grupos de trabajo que trataron de poner encima de la mesa las posibles medidas a adoptar a corto y medio plazo.<\/p>\n
Ponerse de acuerdo no fue sencillo: los colectivos animalistas ahondaron en la necesidad de promover el veganismo y el rechazo a los productos de origen animal como la mejor forma de luchar contra el cambio clim\u00e1tico. En ese sentido, estudios como el realizado por la Universidad de Oxford en 2014 ponen de relevancia que las emisiones de CO2 de las personas vegetarianas son un 50% menores que las de quienes consumen carne a diario, y las de las veganas, un 60%. El eurodiputado alem\u00e1n del Grupo Confederal de la Izquierda Unitaria, Stefan Eck, intervino en el debate para compartir su propia experiencia: \u201cLo m\u00e1s f\u00e1cil para luchar contra el cambio clim\u00e1tico es dejar de comer carne. Llevo 20 a\u00f1os siendo vegano y no me he muerto. Es necesario si queremos que el planeta siga vivo\u201d. Por su parte, los responsables de las explotaciones ganaderas hicieron hincapi\u00e9 en la importancia del modelo extensivo de cara a preservar la biodiversidad.<\/p>\n
Entre los pocos puntos en com\u00fan a los que se lleg\u00f3, la necesidad de que los consumidores tengan acceso a una informaci\u00f3n m\u00e1s rigurosa y transparente acerca del origen de los productos que consumen, as\u00ed como en lo referente a las condiciones de los animales que acaban en el matadero. \u201cEl reto es llegar a la gente, pues la mayor\u00eda no tiene ni idea\u201d, se\u00f1al\u00f3 Etchenique. \u201cLos consumidores deber\u00edan ver con sus propios ojos c\u00f3mo funciona la explotaci\u00f3n ganadera intensiva\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n
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El importante reto de reducir el consumo de carne para combatir el calentamiento global - VEGAYVEGE<\/title>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\t \n\t \n\t \n \n \n \n \n \n\t \n\t \n\t \n