Informe: Más de 1 millón de surcoreanos comen más comida vegetariana, el veganismo sigue creciendo
Un reciente informe reporta que hay alrededor de 500 mil veganos estrictos que viven en Corea del Sur. Aproximadamente 1,5 millones de personas siguen dietas similares a vegetarianas, informó la Unión Vegetariana de Corea (KVU por sus siglas en ingles).
El grupo aboga por una vida vegetariana y comparte consejos sobre cómo llevar un estilo de vida vegano. Lee Won-bok, quien dirige la unión, le dijo a The Korea Herald que las dietas a base de plantas estaban creciendo rapidamente en Corea del Sur.
«Más personas están interesadas en una dieta saludable, y la conciencia sobre los derechos de los animales y un medio ambiente limpio también está creciendo», explicó Won-bok.
Won-bok reveló que, además del veganismo, hay otra tendencia de rápido crecimiento en Corea del Sur: el flexitarismo. Los que lo siguen suelen tratar de comer más alimentos de origen vegetal y menos productos de origen animal.
La KVU estima que puede haber hasta 10 millones de flexitarianos en el país. Esta cifra representa casi el 20% de la población total de Corea del Sur. Para satisfacer la creciente demanda de alimentos vegetarianos, el mercado vegano de Corea se ha expandido.
