La proteína vegana aplastará la demanda de carne orgánica en 2018
Un nuevo informe muestra que los británicos están más cómodos con la proteína vegana y predice que los alimentos sin carne vendrán más que la proteína animal orgánica este año.
Un nuevo informe publicado por Eurostar Commodities y Bite UK reveló que la demanda de proteína de origen vegetal en el Reino Unido superará a la de la carne orgánica este año. «Predecimos que la proteína vegana continuará siendo muy fuerte y funcionará a un nivel más alto que el orgánico durante 2018», dijo el informe. Jason Bull, director de ventas de Eurostar Commodities and Bite UK, explicó a Global Meat News que los consumidores británicos eligen sistemáticamente proteínas a base de plantas a medida que se vuelven más conscientes de sus beneficios. «Hay menos calorías en las proteínas vegetales», dijo Bull, «por lo que atraerá a un público más amplio que hace ejercicio moderado en lugar de culturismo hardcore». El público británico se está sintiendo cada vez más cómodo con proteínas veganas de las que nunca habría oído hablar hace unos años «. El informe señaló el éxito de las ubicaciones vegetarianas de Pret a Manger como un indicador del cambio dietético que se produce en el Reino Unido, respaldado por datos publicados el mes pasado que revelaron que los británicos ahora consumen un 50 por ciento menos de carne de res y ternera que en 1975.
