Conoce estas 3 respuestas cuando alguien te pregunta de dónde obtienes proteína
Comer una variedad de frutas y verduras proporciona proteína más que suficiente para la persona promedio.
Mira aquí y conoce estas tres respuestas para que le respondas a los que siempre te preguntan de dónde obtienes proteína:
1. Necesitamos aminoácidos, no proteína
Nuestros cuerpos no necesitan proteínas, sino los aminoácidos que contienen proteínas. De hecho, algunas moléculas de proteínas de los animales pueden ser utilizadas por los cánceres humanos para crecer más rápido. Hay 22 aminoácidos y los adultos sintetizan todos menos ocho, que se identifican como aminoácidos «esenciales». Construimos proteínas a partir de aminoácidos digeridos de proteínas, y cualquier proteína no digerida que consiga ser absorbida por el torrente sanguíneo generalmente se identifica como «extraña» y es atacada por nuestro sistema inmunológico. Además, las proteínas son la fuente de la mayoría de la inflamación en el cuerpo, pero los aminoácidos sí mismos no son inflamatorios.
2. Comer una variedad de alimentos vegetales enteros puede proporcionar todos los aminoácidos esenciales
No todas las plantas tienen cantidades adecuadas de uno o más de los ocho aminoácidos esenciales, pero una dieta variada de plantas de alimentos es rica en todos los aminoácidos esenciales. Muchas plantas individuales -incluyendo quinua, patatas blancas, batatas, arroz integral, trigo integral y maíz- contienen los ocho aminoácidos esenciales. Además, las complejas estructuras de las plantas proporcionan todos los elementos nutritivos que necesitamos, incluyendo fitoquímicos, enzimas, antioxidantes y micronutrientes. Las plantas también son densas en nutrientes, y los carbohidratos complejos de granos enteros y papas producen energía sustancial sin la grasa en las dietas basadas en animales.
3. Las plantas son buenas para nuestras entrañas … y nuestros estados de ánimo
Muchas plantas son consideradas «prebióticas», lo que significa que su fibra asegura una flora intestinal saludable, y una flora saludable que asegura mayor salud, vitalidad y mejores estados de ánimo. De hecho, Mycobacterium vaccae -que aumenta la serotonina y la norepinefrina en el cerebro- es la bacteria «feliz» del suelo que se encuentra en nuestras tripas. Las dietas con proteínas excesivas (especialmente las proteínas animales) cambian el equilibrio de la flora intestinal, reduciendo el M vaccae mientras aumenta el Clostridium difficile asociado con depresión y enfermedades incluyendo colitis.
