En esta receta vegana aprenderas a preparar un rico olluquito con carne de soya, esta comida veg es compartida por nuestra colaboradora Rosamilla.
Ingredientes
– ½ k de olluquito (cortado en tiras pequeñas)
– 1 papa mediana (cortado en tiras pequeñas)
– 20 g de carne de soya en trozos
– Pimienta
– Perejil y culantro (picado finamente)
– Comino
– Ajos
– 1 cebolla mediana
– Aji colorado
– 2 cucharadas de aceite
Procedimiento
Poner a remojar la carne de soya en una taza de agua caliente por 15 segundos aprox., escurrir, enjuagar, luego freírlas, tomando un ligero color dorado y reservar. Poner una olla al fuego echar las dos cucharadas de aceite, cebolla, ajos, ají colorado freír por un minuto, verter media taza de agua, olluquito, dejar cocinar y después de un hervor echar la papa, echar pizca de comino y pimienta. Cuando este cocinado echar el perejil, culantro y la carne de soya. Se puede acompañar con guarnición de arroz y una rica salsa.
