Las ventas de tofu se disparan en medio de la pandemia del coronavirus
Estados Unidos.- Las ventas de tofu incrementaron en gran cantidad durante la pandemia del coronavirus, según los recientes datos de la firma de investigación de mercado Neilsen. Durante el período de cuatro semanas que finalizó a finales de marzo, las ventas de tofu aumentaron en un 66% en comparación con el mismo período del 2019. A medida que la escasez de carne animal se estableció debido al cierre de los mataderos y las posteriores interrupciones de la cadena de suministro, las ventas de tofu aún aumentaron un 32% en mayo.
Varios productores de tofu confirmaron a Bloomberg que las ventas aumentaron durante la pandemia. Para satisfacer la demanda. Los supermercados también han visto un aumento en las ventas de tofu, incluidos Kroger y Wegmans.
Los datos publicados el mes pasado por el grupo comercial Plant Based Foods Association (PBFA) y la compañía de investigación de mercado SPINS ilustran aún más los cambios en los hábitos de compra de los consumidores en medio de la pandemia de COVID-19. Además del tofu, la carnes veganas se dispararon en un 90%.
