Veganismo y Navidad: Todo lo que tienes que saber

Diciembre ha llegado y a muchos nos ha pillado de sorpresa. El 2020 fue un año, sin lugar a dudas, diferente y duro para todos; y finalmente llegó el momento de despedirlo. Si bien seguimos en una realidad diferente a la habitual, y estas fiestas serán distintas para muchos de nosotros; no debemos dejar que el seguir una dieta vegana opaque de modo alguno nuestras cenas y comidas festivas.

Disfruta la navidad a lo grande innovando en tu cocina

Navidad, año nuevo, reyes: suelen ser fechas en las que nos juntamos a comer platillos más elaborados y fuera de lo común. Hay platillos tradicionales navideños que parecieran ser obligatorios en estas fechas, y que se repiten en cada mesa.

En principio, puede sonar imposible poder disfrutar de unos canelones de San Esteban veganos, o un Wellington vegetal sin ingredientes de origen animal. Sin embargo, por suerte la cocina vegana lleva años innovando y ofreciendo mejores alternativas, y lo que hace unos años resultaba imposible, hoy es totalmente realizable.

Hay muchos secretos a tener en cuenta para replicar determinados sabores en recetas veganas: las especias a utilizar, los ingredientes que se asemejan a determinadas texturas, y las formas de cocinar que no suelen ser las más tradicionales. Resulta sumamente interesante investigar alternativas y opciones para lograr recetas veganas deliciosas, ¡te sorprenderás de todo lo que puedes innovar en tu cocina siendo vegano!

Cómo cocinar como todo un chef vegano

Si te ha tocado cocinar este año, es tu primera navidad vegana, o tienes invitados veganos y no sabes por dónde empezar, te recomendamos sorprender a tus comensales con recetas típicas navideñas, en versión plant-based.

Mind the Greens ha creado una Masterclass de comida vegana festiva, donde explica en detalle el paso a paso de 12 platillos 100% vegetales para disfrutar estas fiestas. Sus clases están grabadas y puedes cocinar a tu ritmo, volviendo a ver los pasos que necesites, para que las recetas queden perfectas.

Alguno de los platillos que podrás aprender con este curso online de cocina vegana navideña son un Wellington Roast vegano, con vegetales caramelizados, puré de patatas y salsa gravy casera; tomates rellenos de no-atún; Champiñones rellenos; y galletas tipo oreo navideñas que son una pasada. ¡Hasta podrás deleitar a todos con tu propio turrón de Guirlache casero!

Puedes encontrar más información sobre este curso online de recetas navideñas aquí

¡Ya estás listo/a para disfrutar de las fiestas!

Este artículo fue escrito por Euge de Mind the Greens

Foto Credito: Mind the Greens

Nicolas Zaldivar

Redactor web con varios años de experiencia, anteriormente trabajando para dos agencias hispanoamericanas en Hartford, Connecticut.