Alemania lideró el mercado de productos de comida y bebida vegana a nivel mundial en 2016
No cabe duda que Alemania sorprende cada vez más a todo el mundo con las opciones veganas y vegetarianas llegando así a liderar el mercado de comida y bebida a nivel global superando a los Estados Unidos.
La agencia de Inteligencia de Mercado de la base de datos global de productos nuevos de Mintel (GNPD, por sus siglas en inglés) realizó recientemente investigaciones que consideraban que Alemania era el «país líder para la innovación de productos veganos a nivel mundial». Mientras que algunos medios de noticias están expresando sorpresa por las noticias, los informes anteriores de Mintel demostraron un crecimiento significativo en la demanda de alimentos a base de plantas en el país, así como un aumento de 633 por ciento en las opciones de alimentos etiquetados vegetarianos disponibles.
De acuerdo con la investigación, en 2016 Alemania lideró el mercado para la «actividad de lanzamiento de productos de comida y bebida vegetariana», con «un 18% de todo el producto global de alimentos y bebidas lanzados con varias demandas veganas en Alemania». Los Estados Unidos se situaron cerca del 17%. Según Katya Witham, Analista Senior de Alimentos y Bebidas de Mintel:
«Hoy en día, los productos veganos atraen la atención de una audiencia mucho más amplia, a saber, la salud y los consumidores con una conducta ética y flexi-vegana «.
La investigación de Mintel también reveló que si bien hay un «seguimiento fuerte» de las dietas vegetarianas entre los adultos alemanes, «las generaciones más jóvenes en particular están abrazando los estilos de vida», con 14% de los alemanes entre 16 y 24 años identificándose como vegetarianos y uno de cada diez como vegano. Sin embargo, debido a una posible «tendencia a la naturalidad», el número de «productos sustitutivos de carne lanzados en Alemania se redujo en un 17% entre 2015 y 2016».
