EE.UU.- De enero de 2019 a mayo de 2019, los consumidores norteamericanos compraron 228 millones de hamburguesas vegetarianas en restaurantes de comida rapida, lo que representa un aumento del 10 % respecto al mismo período del año pasado, según un nuevo informe publicado por la firma de investigación de mercado The NPD Group. El informe también muestra que los consumidores que normalmente compran productos animales están interesados en probar opciones vegetarianas, revelando que el 95% de las personas que compraron hamburguesas vegetarianas también realizaron una compra de carne este año. “Las hamburguesas a base de plantas permiten a los consumidores sustituir sin sacrificio. Obtienen la experiencia de la «hamburguesa» mientras satisfacen su necesidad de más proteínas y preocupaciones sociales «, dijo Darren Seifer, analista de la industria de alimentos y bebidas de NPD. «Dicho esto, los consumidores de EE. UU. No han renunciado a las hamburguesas de carne de vacuno, pero están dispuestos a mezclar las cosas de vez en cuando». NPD explicó que los aumentos en el consumo de hamburguesas vegetarianas se atribuyen a la mayor disponibilidad de productos como Beyond Burger e Impossible Burger, que ahora están en el menú de restaurantes de comida rápida como Carl’s Jr., White Castle, Burger King, Red Robin y más.
