La proteína vegetal es igual a la carne para construir músculos, según estudio

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Un nuevo estudio muestra que la carne no es superior a las fuentes vegetales de proteínas.

Un estudio publicado la semana pasada en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que la proteína dietética derivada de fuentes vegetales no es diferente de la de las fuentes de carne. De 2002 a 2005, investigadores del Instituto para la Investigación del Envejecimiento y la Universidad de Massachusetts Lowell observaron la masa muscular, la fuerza y ​​la densidad ósea de 3.000 participantes con variados hábitos alimenticios en la franja de 17 a 72 años. Encontraron que mientras que la mayor ingesta de proteínas condujo a una mejor salud general musculoesquelética, la fuente de la proteína de la dieta de plantas o animales fue irrelevante. «Sabemos que la proteína dietética puede mejorar la masa muscular y la fuerza», dijo el investigador principal, Dr. Kelsey M. Mangano. «Sin embargo, hasta ahora, no sabíamos si una fuente de alimento de la proteína era mejor que otra en lograr resultados óptimos.» Los culturistas profesionales y los halterofilistas tales como Barny Du Plessis, Patrik Baboumian, Hulda B. Waage, entre muchos otros, De los hallazgos de Mangano.