Helsinki.- El centro universitario se propuso a eliminar la carne a principios del otro año, La Universidad de Helsinki, la universidad más grande y antigua de Finlandia, ya no servirá carne de res para el almuerzo en Febreo de 2020. El proveedor de alimentos de la escuela, UniCafe, que sirve aproximadamente 1,000 almuerzos diarios, tomó la decisión de eliminar la carne del menú en un intento por combatir la crisis climática y reveló que la medida reduciría su huella de carbono en un 11% anual. «La idea surgió del personal cuando estábamos pensando en nuestra próxima acción de responsabilidad», dijo Leena Pihlajamäki, directora de operaciones de UniCafe, al medio de comunicación local YLE. “Nos dimos cuenta de que esta es una forma de reducir significativamente nuestras emisiones de dióxido de carbono. Los estudios demuestran que es una de las formas más efectivas. El objetivo es ambicioso, pero está lejos de ser imposible ”.
