Nuevo estudio relaciona la carne con el aumento de cáncer de intestino en las mujeres

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Las dietas vegetarianas, por otro lado, reducen el riesgo de cáncer colorrectal, una enfermedad que se espera que afecte a más de 2,2 millones de personas en todo el mundo para 2030.

Un reciente estudio realizado por un grupo de investigadores y científicos internacionales de la Universidad de Leeds descubrió que las mujeres que consumen carne aumentan sus probabilidades de contraer cáncer de colon distal, un tipo de cáncer que ocurre en la porción descendente del colon donde se almacenan las heces. Los investigadores examinaron los datos recopilados entre 1995 y 1998 por el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer sobre 32.147 mujeres de Inglaterra, Gales y Escocia. Las mujeres fueron seguidas durante 17 años, tiempo durante el cual se registraron 462 casos de cáncer colorrectal, 119 de los cuales eran de colon distal. El estudio analizó los hábitos alimenticios de estas mujeres en varias categorías y descubrió que aquellos que consumían una dieta vegetariana tenían un menor riesgo de contraer la enfermedad. «Nuestra investigación es uno de los pocos estudios que analizan esta relación, y si bien se necesitan análisis adicionales en un estudio más amplio», dijo el autor principal Diego Rada Fernández de Jauregui, «podría proporcionar información valiosa para las personas con antecedentes familiares de cáncer colorrectal y aquellos que trabajan en prevención. «El año pasado, un estudio separado publicado en The BMJ relacionó el consumo de carne con una mayor tasa de mortalidad a partir de nueve dolencias, que incluyen enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y cáncer.