José Andrés lanzó un almuerzo vegetariano fresco, una cena y un menú de degustación en el restaurante griego Zaytinya en Washington, DC.
El célebre cocinero español José Andrés recientemente veganizó el menú en su restaurante griego Zaytina en Washington, DC. Los comensales pueden elegir entre tres menús-almuerzo, cena o menú de degustación de un chef de $ 55-, todos ellos compuestos de platos como el shiitake, el ketchup, los kabobs a base de plantas, las alcachofas escalfadas de aceite de oliva y las opciones de postre, Mountain Tea Granita servido con pomelo rojo, confit de naranja y menta. A la vanguardia de la creciente escena vegetal en DC, Andrés abrió en el año 2015 el restaurante casual Fast Beefsteak (con el lema «Vegetables.Unleashed») y añadió dos lugares más poco después. Del mismo modo, el célebre chef francés Jean-Georges Vongerichten abrió su restaurante vegetariano abcV en Nueva York a principios de este mes. Los menús veganos en Zaytinya estarán disponibles hasta el 16 de abril.
