Una universidad del Reino Unido vota por deshacerse de la carne y combatir el cambio climático

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Londres.- La universidad votó por deshacerse de la carne y optar por los lunes sin carne con opciones veganas para un mejor futuro y para luchar contra el cambio climático. El Consejo Sindical elegido por los estudiantes de la Universidad de East Anglia (EAU) votó para detener la venta de carne en los comedores en un esfuerzo por combatir el cambio climático. Los estudiantes quieren aprovechar la política existente de lunes sin carne en los comedores con nuevas opciones de comida vegana en otros días y un cambio general para alejarse de los alimentos perjudiciales para el medio ambiente como la carne y los lácteos. En estos ultimos meses varias instituciones educativas como la Universidad de Goldsmith, la Universidad de Coimbra, la Universidad de Cambridge y la universidad mas antigua de Portugal han prohibido la carne de res en todos sus comedores. Otras universidades también están interesadas en eliminar los alimentos ambientalmente destructivos de sus comedores, incluida la Universidad de Oxford, que planea eliminar la carne de res para fin de año, según Kaya Axelsson, vicepresidenta de caridades y comunidades de la prestigiosa escuela, quien dijo que la prohibición de la carne de res es «algo que los estudiantes están presionando, y es parte de nuestro plan de acción climática más amplia «.

Credito: Daily Campus