Por primera vez, la compañia Unilever abrió su primer centro de investigación de alimentos veganos en Europa con el fin de desarrollar productos veganos.
La tecnología podría ayudar a abordar problemas como el desperdicio de alimentos y el cambio climático.
El nuevo centro de investigación bautizado como «Colmena», tiene como objetivo transformar el sistema alimentario mundial. Las áreas particulares de investigación incluyen nuevas alternativas de carne y alimentos de origen vegetal, cultivos más eficientes y envases sostenibles.
El director ejecutivo de Unilever, Alan Jope, explicó que es necesaria una «transformación fundamental» para alimentar a más de 9 mil millones de personas «de manera sostenible y nutritiva».
«La desnutrición, la obesidad, el cambio climático y el desperdicio de alimentos son problemas que solo pueden abordarse si trabajamos en colaboración», continuó Jope. “Para acelerar la tecnología y la innovación. Tener un centro global de investigación y desarrollo en Wageningen nos permitirá hacer exactamente esto ”.
La colmena de Unilever liderará sus programas de innovación para marcas con opciones veganas. La compañía ahora ofrece aproximadamente 700 productos veganos y vegetarianos.
