Más del 40% de los alemanes están abandonando la carne, según informe
Al menos un 42% de los alemanes estan reduciendo su consumo de carne, según un nuevo informe publicado en Foods.
El estudio fue realizado por investigadores en Berlín, Bath y Franche-Comté y encontró que un número creciente de consumidores alemanes ahora se identifican como veganos 1,9%, vegetarianos 4.6%, pescatarianos 5,1% y flexitarianos 30,5%. Por primera vez, las personas que consumen carne con regularidad sin restricciones dietéticas son una minoría, un punto de inflexión importante que significa que comer carne ya no es la norma en Alemania.
“Las implicaciones sociales aquí son potencialmente bastante profundas”, dijo a The Guardian el psicólogo Christopher Bryant, quien trabajó en el estudio. “La opinión de que ser carnívoro es ‘normal’ es parte del razonamiento moral lego para seguir comiendo carne. Pero una vez que esa sea una opinión minoritaria, y las opciones de reemplazo de carne se vuelvan más baratas y sabrosas, es probable que la tendencia continúe en una dirección «.
