El mercado de carne vegana tendrá un valor de $ 85 mil millones para 2030, según un nuevo informe compilado por la empresa de banca de inversión UBS Group AG. El informe de 67 páginas reveló que la industria cárnica vegana aumentará su valor en un 28 por ciento cada año para alcanzar su valor previsto, lo que según UBS es una estimación conservadora que podría aumentar exponencialmente «si la adopción de carne a base de plantas se acelera gracias a la innovación y al aumento» la conciencia del consumidor ”. Wayne Gordon, estratega sénior de Asia-Pacífico en UBS Global Wealth Management, explicó que la carne de origen vegetal es una industria lucrativa con un enorme potencial de crecimiento. «La carne simulada fue una moda casi cómica hace 20 años», dijo Gordon en el informe. «No es motivo de risa hoy en día, dado el aumento meteórico de la industria en los últimos años».
