En esta receta vegana aprenderas a preparar un rico tallarín a la huancaina con lomo saltado, esta comida veg es compartida por Rosamilla.
Ingredientes para el tallarín a la huancaina
1/2 tallarin
1/2 leche de almondras o leche de soya
1 ajo (picado)
2 ajies amarillos (picados en tiritas)
3 paquetes galleta de soda
1 cucharada de aceite vegetal
100 gramos de tofu
1 cebolla pequeña (picado en trozos)
Procedimiento
En una sartén sofreír la cebolla, los ajos y el ají, con el aceite. Luego reservarlo. En la licuadora echar el tofu, la galleta, la leche e incorporar el resto de ingredientes, licuar, echar un poco de agua (de acuerdo al gusto). Esta crema se echa al tallarín ya cocinado, se revuelve, se acompaña con un rico lomo saltado.
Ingredientes para el lomo saltado
½ cajita de carne en trozos vegana (Remojo por 15 minutos)
3 cebollas (picado en trozos)
1 aji amarillo (picado en tiritas)
3 tomates (picado en trozos)
5 cucharadas de salsa de soya (sillao)
1 cucharada de salsa de ostion
Culantro (picado)
Pimienta
Cominos
Sal
Ajos
Vinagre blanco
Procedimiento
Después del remojo de la carne lavarlo bien y escurrir, luego echar a la sartén aceite de oliva y la carne, dejando que tome un ligero color dorado, reservar. En la sartén echar ajos cebolla y el ají sofreir, luego echar la salsa de soya y la salsa de ostión, vinagre blanco, pimienta, cominos, sal todo esto al gusto. luego incorporar la carne y el culantro, taparlo por cinco minutos. Y ahora a disfrutar del tallarín con lomo saltado!
