Brasil: Compañia invierte $5 millones para crecer la industria de carne vegana

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São Paulo.- La empresa brasileña, R&S Blumos, recientemente invirtió al menos $5.5 millones, la inversión más grande que haya hecho, en el desarrollo de ingredientes para carne vegana.

Para el 2020, la compañía planea completar una instalación en la ciudad São Paulo que, y para 2021, será capaz de producir 500 toneladas métricas de ingredientes cárnicos de origen vegetal.

La compañia R&S actualmente produce una variedad de ingredientes, incluida la proteína de guisante de textura seca, pero su nueva tecnología de extrusión húmeda ayudará a crear mejor pollo, cerdo y pescado vegano, que tiene la intención de distribuir a sus socios de servicio de alimentos.

La compañía brasileña se asoció con proveedores internacionales de proteínas y equipos de guisantes y con el Instituto de Alimentos Good Food sin fines de lucro para ayudar a llevar sus nuevas carnes al mercado.

«Para que la industria alimentaria pueda transformarse y crecer de una manera asombrosa, debe haber una oferta de ingredientes de alta calidad y procesos innovadores», dijo a Foodnavigator-LATAM Gustavo Guadagnini, Director General de GFI Brasil.

“El primer paso en la transformación de la producción de la cadena alimentaria es exactamente el que están tomando empresas como R&S Blumos: invertir en ingredientes que son más sofisticados, sostenibles y saludables, y que ofrecen nuevas aplicaciones y dan como resultado productos que no tendrían ha sido posible de otra manera, transformando los hábitos alimenticios de los consumidores ”.

Nicolas Zaldivar

Redactor web con varios años de experiencia, anteriormente trabajando para dos agencias hispanoamericanas en Hartford, Connecticut.