EE.UU.: El 70% de las universidades ahora ofrecen opciones veganas, según encuesta

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Hartford.- Mientras que solo el 28% de las universidades ofrecieron opciones veganas en el 2014, ahora la mayoría de los estudiantes tienen acceso a una comida sin crueldad.

Según una encuesta publicada del lunes 9 de Octubre, el 70% de las universidades de todo el país ahora ofrecen al menos una opción diaria de comida vegana, desde solo el 28% en 2014. Peta2, la división juvenil de la organización de derechos de los animales People for the Ethical Treatment of Animals, encuestó a 1,500 universidades y descubrió que el 19% ahora ofrece comedores totalmente veganos, un número que ha crecido de solo un 9% en 2016. Marta Holmberg, directora de peta2’s Youth Outreach & Campaigns, le explicó al diario vegano estadounidense VegNews que los representantes veganos de la organización están entusiasmados sobre el rápido cambio hacia más opciones a base de plantas. «Como la comida vegana se ha vuelto más aceptada por la corriente principal», dijo Holmberg, «la idea de establecer una sección del comedor que no sirve carnes, huevos o productos lácteos se ha vuelto menos controvertida de lo que hubieran sido hace solo unos años «. Este año, varias escuelas prominentes, incluida la Universidad del Sur de California, agregaron estaciones totalmente veganas a sus comedores.