El 21% de los estadounidenses planea reemplazar toda la carne de origen animal con opciones veganas dentro del próximo año, según datos de InfoScout OmniPanel de la empresa de información al consumidor Numerator, que rastrea a más de 450,000 estadounidenses. Este número no incluye el 11% que informó que ya no come animales. En general, el 80% de los compradores estadounidenses tiene la intención de reemplazar parte o toda la carne, con un 36% que dice que reemplazará una «pequeña porción» y un 23% que dice que reemplazará una porción significativa. Estas tasas son ligeramente más altas que el año pasado, cuando Numerator descubrió que la mitad de los carnívoros comían más alternativas a base de plantas y casi el 40% comía menos carne de animales. De los que han probado alternativas veganas, el 62% dice que estaban muy o extremadamente satisfechos, el 83% dice que los recomendaría a otra persona, y el 81% dice que probarían otros tipos de carne a base de plantas, según Numerator. La compañía de conocimiento del mercado también descubrió que los consumidores están buscando más alternativas lácteas basadas en plantas que los años anteriores, con un 47% de los compradores que consumen más alternativas lácteas en comparación con el año pasado.
