El veganismo en Estados Unidos crece un 600% desde 2014
Los consumidores estadounidenses que se identifican como veganos ahora comprenden el seis por ciento de la población, frente a sólo un uno por ciento en tres años.
Un nuevo informe titulado «Principales tendencias en los alimentos preparados en 2017» compilado por la firma de investigación Global Data encontró que los consumidores estadounidenses que se identifican como veganos representan actualmente el seis por ciento de la población, un aumento de 600% desde 2014, cuando sólo un por ciento identificado como tal. Global Data también encontró que el 44 por ciento de los alemanes siguen una dieta baja en carne, de 26 por ciento en 2014. El informe destacó seis tendencias clave en la industria global de alimentos preparados, dos de los cuales (categorizados como «Ir sin carne» Comer Ético «) se centró específicamente en la reducción de los productos de origen animal. La evaluación de Global Data está en línea con las predicciones recientes del mercado de que los consumidores seguirán eligiendo alimentos a base de plantas en los próximos años. Para el año 2020, el mercado mundial de alternativas de carne tendrá un valor de $ 5,2 mil millones, mientras que la industria láctea a base de plantas se prevé que llegue a $ 34 mil millones en 2024.
