Los Angeles.- La cadena de restaurantes True Food Kitchen, que cuenta con la magnate de los medios Oprah Winfrey como una importante inversora y miembro de la junta, actualizó su menú esta semana para incluir The Unbeetable Burger. La nueva hamburguesa vegana está hecha con una empanada a base de remolacha con salsa de teriyaki, cubierta con lechuga, ensalada de jícama, aguacate, mayonesa vegana y se sirve en un pan a base de linaza. «La inspiración detrás de la hamburguesa inmejorable vino de nuestra dedicación a la creatividad culinaria, así como de nuestro compromiso de larga data de seguir los principios de la pirámide alimenticia antiinflamatoria creada por nuestro fundador, el Dr. Andrew Weil», dijo Robert McCormick, True Chef de marca Food Kitchen. “Queríamos centrarnos en usar solo ingredientes limpios y sin procesar para crear un plato que tradicionalmente se considera indulgente. Nuestra hamburguesa a base de plantas cuenta con un perfil nutricional impresionante y está perfectamente equilibrada y llena de sabor ”. Además de la nueva hamburguesa vegana, True Food Kitchen agregó una serie de platos a base de plantas a su menú de otoño, incluida la sopa de calabaza Butternut; coles de Bruselas asadas con champiñones, vinagreta de sésamo y miso y hilos de chile; Pizza de calabaza moscada cubierta con cebolla caramelizada, ajo asado, col rizada orgánica, ricotta vegana de almendras y arándano seco, salvia; y pastel de calabaza hecho en una corteza vegana de graham y cubierto con crema batida de coco.
