Londres.- La Swan School en Oxford, Inglaterra, ha eliminado la carne y el pescado de su menú de almuerzo, y ha impedido que los alumnos traigan almuerzos para llevar desde casa.
En la academia ahora se servirán platos como lasaña de lentejas, guisantes y frittata de queso feta, y una salchicha Quorn y horneado de papas, mientras que todavía se ofrecerán alimentos no vegetarianos en el recreo.
Según HuffPost UK, la directora Kay Wood dijo que la iniciativa permite a la escuela ‘servir comidas de mejor calidad por el mismo dinero’ y no es un ‘juicio de las personas que comen carne’, sino debido a ‘enormes beneficios ambientales y de sostenibilidad’.
«Lo más importante es que permite a los estudiantes de todas las religiones y diferentes requisitos dietéticos comer juntos. Queremos construir una comunidad escolar fuerte y cohesionada, por eso nuestro enfoque de comida familiar es tan importante», agregó Wood.
