En esta receta aprenderas a preparar una rica tortilla de papa vegetariana, esta comida veg es compartida por nuestra colaboradora Rosamilla.
Ingredientes
– 3 papas sancochadas(aplastadas)
– ¼ de brócoli( sancochada , cortadas en tiritas)
– ½ zanahoria( sancochada cortadas en cuadritos pequeños)
– 5 cucharas de choclo desgranado( sancochado)
– 1 cebolla( cortada a cuadritos)
– 4 huevos
– 1 cucharada de ajos
– 8 champiñones
– Aceite
– Pimienta, cominos, sal (al gusto)
Preparación
Los champiñones se cortan en trozos muy pequeñitos, luego se echa una pizca de comino, pimienta, ajos, sal, mezclar y se fríen en aceite. Dorar suavemente la cebolla luego incorporar en el bol junto con los champiñones, los huevos y las verduras, pimienta, cominos, la papa y la sal, mezclar todo. Luego en una sartén echar un poco de aceite y luego freír las tortillitas. Puede ir acompañado con guarnición de arroz o una rica ensalada.
